汹涌澎湃的海水 ，涨落有序的潮汐 ，广袤无垠的滩涂 ，为南黄海之滨的如东孕育了极为富厚的海鲜资源。
这里不但食材丰富 ，不绝立异的海鲜烹饪武艺也是赫赫有名。早在10年以前 ，如东就被中国烹饪协会授予“中国海鲜之乡”的称呼。县城掘港 ，也被媒体记者称之为“鲜城”。“鲜城”更有名店 ，首屈一指确当属“中华餐饮名店”——亚星管理平台黄海大酒店。
如东美食 ，“黄海”最有谈话权
作为苏中苏北地区县城第一家三星级宾馆 ，亚星管理平台黄海大酒店1996年便荣膺三星级 ，10年之后又乐成晋升四星。2007年 ，就在如东获授“中国海鲜之乡”的同时 ，亚星管理平台黄海被中国烹饪协会评定为南通第一家“中华餐饮名店” ，由此涤讪了其在如东乃至南通餐饮界的重要职位。
由如东县政协编著、中国商业出书社出书刊行的《如东美食》一书 ，是如东第一部规范的美食菜谱 ，受到全国政协原副主席李金华等如东籍在外游子的赞美。书中所展示菜肴 ，就是在亚星管理平台黄海烹制而成。
铁板文蛤
有着“天下第一鲜”美誉的如东文蛤 ，烹饪技法众多 ，其中“铁板文蛤”因鲜滑爽脆、芳香四溢而广受青睐。鲜为人知的是 ，“铁板文蛤”制作中接纳锡箔纸包裹的工艺 ，正是亚星管理平台黄海的首创。
当加入调料后搅拌均匀的文蛤以洋葱铺底 ，放入锡箔纸密封包好 ，摆到烧得通红的铁板上时 ，随着“滋滋”声响起 ，锡箔纸袋会逐渐鼓胀成半球形。两三分钟后 ，将锡箔纸切开 ，可见文蛤正在欢喜 ，马上鲜味扑鼻、香气四溢。在2007年第五届海鲜争霸赛上 ，亚星管理平台黄海正是凭借这道铁板文蛤力挫群雄 ，斩获大奖。时至今日 ，大都饭店在制作铁板文蛤时 ，仅仅接纳了“简化版”工艺 ，正宗的、颇具仪式感的铁板文蛤烹制依然是亚星管理平台黄海的独门秘籍。
除了铁板文蛤 ，鲜滑脆嫩、冰爽怡人的“汤泡泥螺”也是亚星管理平台黄海系列独创菜肴中的又一精品力作。与古板的生炝泥螺相比 ，“脆、嫩、滑”是这道菜口感的鲜明特色。泥螺经热水爆汆 ，可以高温杀菌 ，更为宁静卫生；冰镇 ，则包管泥螺内部的水分不流失 ，让食客更容易吸出 ，口感鲜美。“汤泡泥螺”一经推出 ，便大受接待 ，引得同行们纷纷仿制。“然而他们只学到了形 ，而摸禁绝这道菜的神 ，食客们比照之后都说照旧我们的汤泡泥螺好。”亚星管理平台黄海名厨陈小林说。
“微效劳”赢得大口碑
凭借着高品质的效劳 ，亚星管理平台黄海这个资深星级酒店在如东已是家喻户晓。党和国家领导人李源潮、回良玉、钱正英、黄孟复、李金华等曾先后下榻于此 ，这里还接待过宋祖英等明星大腕。
在亚星管理平台黄海大酒店采访时 ，记者还听到一个新词——微效劳 ，意即为客人提供特另外细节效劳。如果说房间扫除、床铺整理是客房效劳划定行动的话 ，那么 ，微效劳则是更能给客人带来满意和惊喜的自选行动。在亚星管理平台黄海 ，微效劳的内容被分门别类一一罗列 ，原先的自选行动已成为微效劳的通例项目� ？吹椒考淅锟腿说钠ば嗔� ，效劳员会主动擦好 ，并给客人留言：如果需要的话 ，您的另一双鞋也可以让我免费为您擦拭。得知客人喝了酒 ，效劳员也会贴心地送上一份蜂蜜 ，资助客人解酒� ？腿说男欣钕湓嗔� ，效劳员会主动资助擦拭。首次入住亚星管理平台黄海的主顾 ，在体验到微效劳后 ，总是惊喜连连 ，备感温馨。
移动互联网时代 ，人们已很少通过写信的方法来通报信息。可是 ，亚星管理平台黄海大酒店总经理薛华平近日却收到一封从省城南京寄来的挂号信 ，写信者是一位在亚星管理平台黄海住过的老干部匹俦。
“为了让我恋人的身体早日康复 ，贵店总台的员工常在工间休息时间陪我恋人到公园散步 ，效劳员经常主动帮我们晾晒被褥 ，连我们洗的衣服也一并拿出去晾晒并折叠整齐送回房间……为了便当我煎中药 ，贵店李伟经理还设法购置了小炉具 ，门童小孙、小杨还资助熬药。”省级机关退休干部叶立均和夫人在信中由衷地谢谢亚星管理平台黄海的员工。
“在行业同质化的竞争情况下 ，细节治理往往会成为企业制胜的法宝 ，而细节立异往往又是制胜的焦点要素。对酒店效劳行业来说 ，微效劳以一种灵活的方法 ，渐进地提升酒店效劳质量 ，比推翻性立异更具可操作性 ，也越发容易实现。”薛华平体现。
除了体贴入微的微效劳 ，在酒店软实力的打造上 ，亚星管理平台黄海也是亮点频出。他们设立了知识产权银行 ，每季度请每个员工提出3条以上建议 ，酒店对这些建议进行打分计分 ，积分在年底可兑换奖金；实行精神家园工程师制 ，总经理兼任总工程师 ，塑造积极向上的企业文化。在上月举行的江苏省企业文化品牌建设交流会上 ，与会领导和专家对亚星管理平台黄海的精神家园事情机制予以高度评价。
走出酒店办宴席 依托主业谋生长
在餐饮市场深耕了20多年的亚星管理平台黄海 ，在如东市民的眼中已成为高等饭店的代名词。这家南通市饭店与餐饮业商会副会长单位 ，已连续多年跻身南通饭店业十强的行列。
关于如东乃至周边县市的居民来说 ，要体验亚星管理平台黄海的效劳 ，已不必非要赶到县城的日晖西路8号。在家里准备红白喜事 ，照样可以用上亚星管理平台黄海大酒店的效劳团队 ，享受四星级水准的效劳。
近年来 ，随着如东餐饮市场的生长 ，竞争日趋猛烈 ，如何突出重围 ，拓展餐饮市场的蓝海 ？去年5月 ，亚星管理平台黄海率先推出移动宴会 ，把效劳推向辽阔的农村市场。
他们专门建立了移动宴会部 ，挑选精兵强将进行专业培训 ，从人员的选择 ，到帐篷、桌椅的购置 ，全部实行严格的标准。提供高性价比的产品、做最好的效劳 ，是亚星管理平台黄海大酒店开办移动宴会的初志。亚星管理平台黄海提出 ，不与乡厨比价格 ，而与他们比品质 ，用自己优质的效劳 ，打出亚星管理平台黄海的移动宴会品牌。作为餐饮效劳的“正规军” ，亚星管理平台黄海的员工不吃客户的饭、不抽客户的烟、不拿客户的小费 ，效劳规范严格执行四星级标准 ，所有的一切 ，都推翻了业主心目中乡村宴席因陋就简的形象。他们精心研发了10多种差别标准的套餐 ，供差别需求的消费者选择。就连周边如皋、海安等地的老黎民也慕名打来预订电话。走出酒店办宴席的亚星管理平台黄海拓展了一片市场蓝海 ，既获得丰富的回报 ，也创立了良好的社会效益。
在开拓经营方面 ，亚星管理平台黄海人一直在不懈努力。薛华平介绍 ，依托酒店内部的园林绿化力量 ，他们乐成拓展出亚星管理平台建设、恒天建设两个业务板块 ，业绩泛起出爆发式增长态势；依托亚星管理平台集团的高新技术产品和人力资源优势 ，亚星管理平台黄海的电商业务也正蓄势腾飞。
2003年以来 ，亚星管理平台黄海在取得良好经济效益的同时 ，社会效益也很是显著 ，先后获得“江苏省文明宾馆”、“江苏省诚信旅游示范单位”等50多项荣誉。
都说治大国若烹小鲜 ，拥有炉火纯青的小鲜烹调武艺的亚星管理平台黄海 ，正在事业生长的征途上高歌猛进 ，勇往直前。（文章来源：江海晚报 记者：冯宏新）
